【本文来自《老北京或许喜欢豆汁的比较多，我周围年轻的北京人喜欢喝豆汁的真没几个》评论区，标题为小编添加】

味道比较特殊的食品都比较容易上瘾。比如苦的咖啡，臭的豆腐等等。豆汁也属这类，是发酵食物，味道很特别。北京一般的豆汁做得不太好，有些杂味，很难入口。我吃过几次，都没法下咽。但是纯正的豆汁，比如我喝过一次尹三豆汁总店的豆汁，一点不难喝，可以全部喝下去。虽然我喝得次数少，还没养成到喜欢的程度，但是完全可以接受。一旦养成到喜欢的程度，那些将就的豆汁，通过大脑对美食记忆的加成，也可能喝得下去了。没养成之前，做得差的豆汁就没法接受了。有很多人喜欢的东西，没道理是难吃的。只是你遇到的是做得不够好而已。